Mennyország és föld – burgonyapüré almával, hurkával

1. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük.

2. Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és kevés vízen, egy kis vajjal pépesre pároljuk.

3. A leszűrt burgonyát a párolt almával összetörjük, vajjal, sóval és szerecsendióval krémesre keverjük.

4. A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk, és olajon aranybarnára pirítjuk.

5. A véres hurkát felszeleteljük, és a hagymás serpenyőben mindkét oldalán ropogósra sütjük.

6. A burgonyás-almás pürét tányérra halmozzuk, rátesszük a sült hurkát és a pirított hagymát, majd tálaljuk.

Tipp: A neve „mennyország és föld" – az alma (a fán, az éghez közel) és a burgonya (a földben) találkozását idézi.