Небе и земя – картофено пюре с ябълки и кървавица

1. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и сварете в подсолена вода до омекване.

2. Обелете ябълките, нарежете ги на резени и задушете в малко вода с малко масло до пюре.

3. Намачкайте отцедените картофи със задушените ябълки и разбъркайте с маслото, солта и индийското орехче до кремообразност.

4. Нарежете лука на тънки кръгчета и го запържете в олио до златистокафяво.

5. Нарежете кървавицата на филии и я изпържете от двете страни в тигана от лука до хрупкавост.

6. Сложете картофено-ябълковото пюре в чиния, добавете пържената кървавица и лука и поднесете.

Съвет: Името „небе и земя“ напомня срещата на ябълката (на дървото, близо до небето) и картофа (в земята).