Tortilla sandwich na may ham at keso (Sincronizadas)

1. Kudkurin ang chihuahua na keso. Kung walang chihuahua, mahusay ring matunaw ang isang banayad na cheddar o iba pang malambot na keso.

2. Ilatag ang apat na flour tortilla. Ipamahagi nang pantay sa mga ito ang kalahati ng keso, ilatag sa ibabaw ang mga hiwa ng ham, saka ipamahagi rin sa apat na tortilla ang natitirang keso.

3. Patungan ang bawat isa ng ikalawang tortilla, at bahagyang diinan.

4. Bahagyang lagyan ng mantika ang isang malaking kawali, at isa-isa, sa katamtamang apoy, lutuin ang mga sincronizada nang 2–3 minuto bawat gilid, hanggang maging golden brown at matunaw ang keso; baligtarin gamit ang malapad na sandok.

5. Samantala, durugin ang avocado gamit ang tinidor kasama ng katas ng lime at ng isang kurot na asin.

6. Hatiin sa apat ang mga sincronizada, at ihain kasama ng avocado cream at, kung gusto, ng salsa.

Tip: Hindi ito katulad ng quesadilla: ang sincronizada ay „sandwich” na nasa pagitan ng dalawang tortilla – „pinagsabay” ang ibig sabihin ng pangalan nito, dahil sabay na naluluto ang dalawang patong.