Сендвичи од тортиља са шунком и сиром (Sincronizadas)

1. Нарендајте сир чивава. Ако га немате, и благи чедар или трапист добро се топе.

2. Раширите четири пшеничне тортиље. Равномерно распоредите половину сира, положите кришке шунке, па распоредите и преостали сир преко четири тортиље.

3. Сваку поклопите другом тортиљом и благо притисните.

4. Велики тигањ благо науљите и пеците синкронисадас једну по једну на средњој ватри по 2–3 минута са сваке стране, док не постану златносмеђе, а сир се истопи; окрећите широком лопатицом.

5. За то време авокадо изгњечите виљушком са соком лимете и прстохватом соли.

6. Синкронисадас исеците на четвртине и послужите са кремом од авокада, а по жељи и салсом.

Савет: Ово се разликује од кесадиље: синкронисада је „сендвич” између две тортиље – назив значи „усклађена”, јер се оба слоја пеку истовремено.