Сендвіч із тортильї з шинкою й сиром (Sincronizadas)

1. Сир чіуауа натри. Якщо немає чіуауа, добре тане й м’який чедер або трапіст.

2. Розклади чотири пшеничні тортильї, кожну посип половиною сиру, поклади скибки шинки й накрий рештою сиру.

3. На кожну поклади другу тортилью й трохи притисни.

4. Велику сковороду злегка змасти олією й смаж синкронізади по одній на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку, поки вони стануть золотисто-коричневими, а сир розтане; перевертай широкою лопаткою.

5. Тим часом авокадо розімни виделкою із соком лайма й дрібкою солі.

6. Синкронізади розріж на чотири частини й подавай із кремом з авокадо, можна й із сальсою.

Порада: Це не те саме, що кесадилья: синкронізада — «сендвіч», складений між двома тортильями; і назва означає «синхронізована», бо обидва коржі смажаться одночасно.