Herring na „naka-fur coat” (Selyodka pod shuboy)

1. Lagain nang may balat at magkakahiwalay ang beetroot, ang patatas at ang carrot hanggang lumambot (o i-bake ang beetroot sa foil), at lagain ang mga itlog nang 10 minuto hanggang maging hard-boiled; palamiging lubusan ang lahat at balatan.

2. Hiwain sa maliliit na kubo ang fillet ng herring; tadtarin nang napakapino ang sibuyas, at ilagay nang 10 minuto sa kaunting tubig na hinaluan ng suka, saka salain – sa ganitong paraan, magiging mas banayad ito.

3. Sa patag na plato o sa springform ring, isapin-sapin: sa ilalim ang herring, sa ibabaw nito ang sibuyas, saka ang kinudkod na patatas; pahiran nang manipis ng mayonnaise ang bawat patong.

4. Susunod ang kinudkod na carrot, mayonnaise, ang kinudkod na itlog (nang nakatabi ang pula), mayonnaise, at sa huli, ang kinudkod na beetroot, na binabalot ng mas makapal na mayonnaise.

5. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras, pero mas mabuti kung isang gabi, para magsama-sama ang mga patong at kulayan ng beetroot ng kulay-rosas ang mayonnaise.

6. Bago ihain, alisin ang ring, at palamutian ang ibabaw ng kinudkod na pula ng itlog; ihain nang hiniwa.

Tip: Hindi nawawalang salad ito sa mesa tuwing bisperas ng Bagong Taon sa Russia; ang „fur coat” ay ang lilang patong ng beetroot, na tumatakip sa herring na parang balabal na pantaglamig.