Харинга у бунди (Selyodka pod shuboy)

1. Цвеклу, кромпир и шаргарепу скувајте у љусци засебно док не омекшају (или цвеклу испеците у фолији), а јаја кувајте 10 минута да буду тврдо кувана; све потпуно охладите и ољуштите.

2. Филете харинге исеците на ситне коцкице; црни лук веома ситно исецкајте, ставите на 10 минута у мало воде помешане са сирћетом, па оцедите – тако ће бити блажи.

3. На плитком тањиру или у обручу слажите слојеве: на дно харингу, затим лук, па нарендани кромпир; сваки слој танко премажите мајонезом.

4. Следе нарендана шаргарепа, мајонез, нарендана јаја (жуманца оставите са стране), мајонез и на крају нарендана цвекла, коју прекријте дебљим слојем мајонеза.

5. Ставите у фрижидер на најмање 6 сати, а најбоље преко ноћи, да се слојеви прожму и цвекла обоји мајонез у ружичасто.

6. Пре служења уклоните обруч и украсите површину наренданим жуманцима; послужите исечено на кришке.

Савет: Неизоставна салата руске новогодишње трпезе; „бунда” је љубичасти слој цвекле који покрива харингу попут зимске бунде.