1. Βράσε τα παντζάρια, τις πατάτες και τα καρότα με τη φλούδα χωριστά μέχρι να μαλακώσουν (ή ψήσε τα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο) και τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά· άφησε όλα να κρυώσουν εντελώς και καθάρισε.
2. Κόψε τα φιλέτα ρέγγας σε μικρούς κύβους· ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι, βάλε σε λίγο νερό αναμεμειγμένο με το ξίδι για 10 λεπτά και στράγγισε – έτσι γίνεται πιο ήπιο.
3. Βάλε σε στρώσεις σε επίπεδη πιατέλα ή μέσα σε αποσπώμενο δαχτυλίδι: κάτω τη ρέγγα, από πάνω το κρεμμύδι και κατόπιν τις τριμμένες πατάτες· άλειφε κάθε στρώση με λίγη μαγιονέζα.
4. Συνέχισε με τριμμένα καρότα, μαγιονέζα, τριμμένο αυγό (κρατώντας τον κρόκο), μαγιονέζα και τέλος τριμμένα παντζάρια, καλυμμένα με πιο παχιά στρώση μαγιονέζας.
5. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, καλύτερα όλη τη νύχτα, ώστε να δέσουν οι στρώσεις και να βάψει το παντζάρι τη μαγιονέζα ροζ.
6. Πριν το σερβίρισμα αφαίρεσε το δαχτυλίδι και διακόσμησε την επιφάνεια με τον τριμμένο κρόκο· σέρβιρε σε φέτες.
Συμβουλή: Απαραίτητη σαλάτα στο ρωσικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι· η «γούνα» είναι η μοβ στρώση παντζαριού, που σκεπάζει τη ρέγγα σαν χειμωνιάτικο γούνινο παλτό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.