Valmistelu: Ilmoitettu 35 minuuttia edellyttää valmiiksi keitettyjä kikherneitä. Kuivat kikherneet vaativat liotuksen edellisestä illasta ja lisäksi 60–90 minuutin keittämisen.
1. Liota kikherneet edellisenä iltana ja keitä kypsiksi 60–90 minuutissa tai huuhtele 2 purkillista säilykekikherneitä (ota keitinvedestä sivuun 1 dl). Pese pinaatti.
2. Paahda kuutioitu leipä ja kuoritut kokonaiset valkosipulinkynnet syvällä pannulla 4 ruokalusikallisessa oliiviöljyä kullanruskeiksi 3–4 minuutissa. Nosta pois.
3. Hienonna leipä ja valkosipuli morttelissa (tai monitoimikoneessa) kuminan, savupaprikajauheen ja sherryetikan kanssa paksuksi tahnaksi.
4. Kuullota pinaattia lopussa öljyssä erissä 2–3 minuuttia, kunnes se painuu kasaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lisää kikherneet, leipätahna ja sivuun otettu keitinvesi (tai vesi). Keitä yhdessä 5–8 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu kermaiseksi.
6. Tarjoile lämpimänä paahtoleivän kanssa. Sevillassa ruoka on suosittua sekä tapaksena että pääruokana.
Vinkki: Tuoreen pinaatin sijaan sopii myös 400 g pakastettua lehtipinaattia. Sulata ja purista hyvin kuivaksi ennen pannulle lisäämistä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.