Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Příprava předem: Uvedených 35 minut počítá s již uvařenou cizrnou. Suchou cizrnu je třeba namočit předchozí večer a navíc vařit 60–90 minut.
1. Cizrnu namočíme předchozí večer a za 60–90 minut uvaříme doměkka, nebo propláchneme 2 konzervy (odložíme 1 dl vody z vaření). Špenát omyjeme.
2. V hluboké pánvi na 4 polévkových lžících olivového oleje opékáme chléb nakrájený na kostky a celé oloupané stroužky česneku 3–4 minuty dozlatova; vyjmeme.
3. Chléb a česnek utřeme v hmoždíři (nebo sekáčku) s kmínem, uzenou paprikou a sherry octem na hustou pastu.
4. Na zbývajícím oleji necháme špenát po dávkách 2–3 minuty zavadnout, osolíme a opepříme.
5. Přidáme cizrnu, chlebovou pastu a odloženou vodu z vaření (nebo vodu) a společně vaříme 5–8 minut, až omáčka krémově zhoustne.
6. Podáváme teplé s topinkami – v Seville je pokrm oblíbený jako tapas i jako hlavní jídlo.
Tip: Místo čerstvého špenátu lze použít 400 g mraženého listového špenátu: vložíme ho do pánve rozmrazený a dobře vymačkaný.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.