Valmistelu: Vaaleanpunaiseksi sisältä jätettävä versio koskee vain ehjästä kokonaisesta lihaksesta leikattua naudan- tai karitsanlihaa, jonka kaikki ulkopinnat paistetaan huolellisesti. Se ei sovellu jauhettuun, täytettyyn, rullattuun, ruiskutettuun tai mekaanisesti mureutettuun lihaan. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
1. Leikkaa naudan sisäfilee 2,5 cm:n kuutioiksi. Marinoi osterikastikkeen, soijakastikkeen, sokerin, puolen tl:n pippuria ja 2 murskatun valkosipulinkynnen kanssa 30 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli ja paprika lihan kokoisiksi paloiksi. Asettele salaatti ja puolitetut taatelitomaatit vadille.
3. Kuumenna wok tai paksu pannu kovalla lämmöllä savuavaksi. Lisää öljy ja liha erissä yhteen kerrokseen. Älä koske 1 minuuttiin, paista sitten pannua ravistellen vielä 1–2 minuuttia pinnalta ruskeaksi ja sisältä vaaleanpunaiseksi.
4. Nosta liha pois ja lisää pannulle voi ja loppu murskattu valkosipuli, sitten sipuli ja paprika. Paista 1–2 minuuttia rapeuden säilyttäen.
5. Palauta liha, ravista kerran ja kaada heti salaattipedille.
6. Sekoita limettimehu suolan ja lopun pippurin kanssa ja tarjoile lihalle dippikastikkeena. Tarjoa riisiä tai ranskalaisia perunoita rinnalla.
Vinkki: Nimi tulee pannun ravistamisesta paistettaessa. Voisen pippurinen ruoka on Ranskan siirtomaa-ajan perintöä. Salaisuus on hyvin kuuma pannu ja pienet erät. Liian suuri lihamäärä kypsyy omassa nesteessään ruskistumisen sijaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.