Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí svíčkovou nakrájíme na 2,5 cm velké kostky a marinujeme 30 minut s ústřicovou a sójovou omáčkou, cukrem, půl lžičkou pepře a 2 stroužky rozdrceného česneku.
2. Cibuli a papriku nakrájíme na kusy stejně velké jako maso; salát a rozpůlená datlová rajčátka rozložíme na tác.
3. Wok nebo silnostěnnou pánev na prudkém ohni rozpálíme, až se z ní kouří, vlijeme olej a po dávkách vložíme maso v jedné vrstvě. Necháme ho 1 minutu bez pohybu, pak za protřásání pánve opékáme ještě 1–2 minuty, aby se zvenku opeklo a uvnitř zůstalo růžové.
4. Maso vyjmeme, do pánve dáme máslo a zbylý rozdrcený česnek, poté cibuli a papriku a restujeme 1–2 minuty, aby zůstaly křupavé.
5. Vrátíme maso, jednou protřeseme a ihned vysypeme na salátové lůžko.
6. Limetovou šťávu smícháme se solí a zbylým pepřem a podáváme jako dip k masu, s rýží nebo hranolky.
Tip: Název pochází z „protřásání“ pánve během přípravy; máslo a pepř jsou dědictvím francouzské koloniální doby. Tajemstvím je velmi horká pánev a malé dávky. Při příliš velkém množství se maso neopeče, ale vaří ve vlastní šťávě.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.