1. Κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, χοντρόκοψε τα φιλέτα αντζούγιας, κόψε τις μαύρες ελιές στη μέση και ξέπλυνε την κάπαρη.
2. Σε φαρδύ τηγάνι σόταρε σε χαμηλή φωτιά το σκόρδο, τις αντζούγιες και τις νιφάδες τσίλι στο ελαιόλαδο για 2 λεπτά, πιέζοντας τις αντζούγιες με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσουν εντελώς.
3. Πρόσθεσε τις ντομάτες λιωμένες με τα χέρια, τις ελιές, την κάπαρη και τη ρίγανη και μαγείρεψε για 10–12 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
4. Στο μεταξύ βράσε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1 λεπτό λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο.
5. Ανακάτεψε τα στραγγισμένα σπαγγέτι στη σάλτσα με λίγο νερό βρασίματος και μαγείρεψε μαζί για 1 λεπτό, για να απορροφήσουν τις γεύσεις.
6. Σέρβιρε καυτό, πασπαλίζοντας με μαϊντανό — δεν χρειάζεται τυρί.
Συμβουλή: Η σάλτσα παίρνει γεύση από αλμυρά υλικά (αντζούγιες, ελιές, κάπαρη), γι’ αυτό αλάτισε μόνο στο τέλος, αφού δοκιμάσεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.