1. Λιώσε εντελώς την μπανάνα με πιρούνι σε μπολ. Πρόσθεσε το ρυζάλευρο, τη ζάχαρη, το αλεσμένο καρδάμωμο και το λιωμένο γκι και τρίψε καλά με τα δάχτυλα.
2. Πρόσθεσε λίγο λίγο το χλιαρό γάλα και ανακάτευε μέχρι να γίνει πηχτό αλλά ρευστό μείγμα, λίγο πιο πηχτό από χυλό κρέπας. Σκέπασε και άφησε για τουλάχιστον 1 ώρα ώστε να απορροφήσει υγρά το ρυζάλευρο.
3. Ζέστανε το λάδι σε μικρή βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Είναι έτοιμο όταν μία σταγόνα χυλού ανεβαίνει αμέσως στην επιφάνεια τσιτσιρίζοντας, χωρίς να καφετίζει αμέσως.
4. Με κανάτα με στόμιο ή σακούλα ζαχαροπλαστικής με κομμένη γωνία, ρίξε τον χυλό απευθείας στο λάδι σε δακτύλιο διαμέτρου περίπου 10 cm, κάνοντας έναν κύκλο ώστε το τέλος να ενωθεί με την αρχή.
5. Μετά από 1–2 λεπτά γύρισε προσεκτικά με ξυλάκι και τηγάνισε και την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. Βγάλε με ξυλάκι και στράγγισε όρθιο πάνω σε χαρτί κουζίνας.
6. Σέρβιρε ζεστά ή κρύα, με τσάι ή aloo tarkari (κάρι πατάτας).
Συμβουλή: Γιορτινό τηγανητό γλυκό του Νεπάλ, που ετοιμάζεται σε μεγάλες ποσότητες για τις γιορτές Τιχάρ και Ντασάιν. Οι πρώτοι δακτύλιοι σπάνια γίνονται τέλειοι· μην απογοητευτείς, το χέρι συνηθίζει το χύσιμο μετά από λίγες προσπάθειες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.