1. Mos bananen helt glat med en gaffel i en skål. Tilsæt rismel, sukker, stødt kardemomme og smeltet ghee og gnid grundigt sammen med fingrene.
2. Hæld den lune mælk i lidt ad gangen og rør til en tyk, men flydende masse, lidt tykkere end pandekagedej. Lad hvile tildækket i mindst 1 time, så rismelet optager væsken.
3. Varm olien i en lille, dyb gryde ved middel varme. Temperaturen er god, når en dråbe dej straks stiger sydende til overfladen uden at blive brun med det samme.
4. Hæld dejen direkte i olien fra en kande med tud eller en sprøjtepose med afklippet hjørne i en ring med en diameter på ca. 10 cm. Hæld i én cirkel, så enden møder begyndelsen.
5. Vend forsigtigt med en pind efter 1–2 minutter og steg også den anden side gyldenbrun. Løft op med pinden og lad dryppe af stående lodret på køkkenrulle.
6. Server varme eller afkølede til te eller aloo tarkari (kartoffelcurry).
Tip: Nepals festlige friturebagværk, der laves i store bunker til Tihar- og Dashain-festivalerne. De første ringe bliver sjældent perfekte – tab ikke modet, hældeteknikken kommer efter nogle forsøg.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.