1. Ξεφλούδισε τα μάνγκο, κόψε τη σάρκα γύρω από το κουκούτσι και χοντρόκοψε. Κράτησε λίγους μικρούς κύβους για διακόσμηση.
2. Βάλε το μάνγκο στο μπλέντερ με το γιαούρτι, το κρύο γάλα, τη ζάχαρη και μία πρέζα αλεσμένο καρδάμωμο.
3. Χτύπησε για 1–2 λεπτά, μέχρι να γίνει εντελώς λείο και αφρώδες.
4. Δοκίμασε· αν το μάνγκο είναι ξινούτσικο, πρόσθεσε λίγη ζάχαρη, ενώ αν είναι πολύ πηχτό, λίγο κρύο γάλα ή νερό.
5. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα ή σέρβιρε πάνω σε παγάκια.
6. Μοίρασε σε ψηλά ποτήρια, πασπάλισε με μία πρέζα καρδάμωμο και σέρβιρε κρύο, διακοσμημένο με τους κύβους μάνγκο που κράτησες.
Συμβουλή: Στην Ινδία το λάσι είναι φυσικός «πυροσβέστης» των καυτερών φαγητών· τα λιπαρά και η πρωτεΐνη του γιαουρτιού δεσμεύουν την κάψα του τσίλι. Ιδανικό είναι το ώριμο, αρωματικό, κιτρινόσαρκο μάνγκο alphonso, αλλά τον χειμώνα ταιριάζει άγλυκος πουρές μάνγκο ή κατεψυγμένο μάνγκο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.