Напитак од јогурта и манга (Mango lassi)

1. Манго ољуштите, месо одвојте око коштице и крупно исеците. Неколико малих коцкица оставите за украшавање.

2. Манго ставите у блендер са јогуртом, хладним млеком, шећером и прстохватом млевеног кардамома.

3. Миксирајте 1–2 минута док не постане потпуно глатко и пенасто.

4. Пробајте: ако је манго киселкаст, додајте мало шећера, а ако је напитак прегуст, мало хладног млека или воде.

5. Ставите у фрижидер најмање пола сата или сипајте преко коцкица леда.

6. Сипајте у високе чаше, по врху поспите прстохватом кардамома и послужите хладно, украшено остављеним коцкицама манга.

Савет: У Индији је ласи природни „гасилац” љутих јела: маст и протеини јогурта везују љутину чилија. Најбољи је зрео, мирисан манго алфонсо са жутим месом, али зими су добри и незаслађени пире од манга или замрзнути манго.