1. Skala mangofrukterna, skär loss köttet runt kärnan och grovhacka. Spara några små tärningar till garnering.
2. Lägg mangon i en mixer med yoghurten, den kalla mjölken, sockret och en nypa malen kardemumma.
3. Mixa i 1–2 minuter tills drycken är helt slät och skummig.
4. Smaka av: justera med lite socker om mangon är syrlig och med lite kall mjölk eller vatten om drycken är för tjock.
5. Ställ i kylen i minst en halvtimme eller häll över isbitar.
6. Häll i höga glas, strö en nypa kardemumma ovanpå och servera kall med de sparade mangotärningarna som garnering.
Tips: I Indien är lassi starka rätters naturliga ”släckare”: yoghurtens fett och protein binder chilins hetta. Mogen, aromatisk alphonsomango med gult kött är bäst, men på vintern passar även osötad mangopuré eller fryst mango.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.