1. Skræl mangoerne, skær kødet fri omkring stenen og hak det groft. Gem nogle små tern til pynt.
2. Kom mangoen i en blender med yoghurt, kold mælk, sukker og en knivspids stødt kardemomme.
3. Blend i 1–2 minutter, til drikken er helt glat og skummende.
4. Smag til. Er mangoen syrlig, justeres med lidt sukker. Er drikken for tyk, tilsættes lidt kold mælk eller vand.
5. Stil i køleskabet i mindst en halv time eller hæld over isterninger.
6. Hæld i høje glas, drys en knivspids kardemomme på toppen og server koldt pyntet med de gemte mangotern.
Tip: I Indien er lassi en naturlig »brandslukker« til stærke retter: Yoghurtens fedt og protein binder chiliens styrke. Moden, aromatisk alphonsomango med gult kød er bedst, men om vinteren er usødet mangopuré eller frossen mango også godt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.