1. Για τα τραγανά νουντλς, βράσε τα νουντλς για 2 λεπτά, στράγγισε και στέγνωσε καλά· τηγάνισε σε μικρή βαθιά κατσαρόλα με καυτό λάδι σε δόσεις για 1–2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Στράγγισε σε χαρτί κουζίνας.
2. Ψιλόκοψε πολύ το σκόρδο, το τζίντζερ και το πράσινο τσίλι· κόψε το στήθος κοτόπουλου, το λάχανο, το καρότο και την πιπεριά σε μικρά κυβάκια.
3. Ζέστανε το λάδι σε γουόκ ή κατσαρόλα και σοτάρισε το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι για 1 λεπτό· πρόσθεσε το κοτόπουλο και σοτάρισε για 2 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τα λαχανικά και σοτάρισε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά· πρόσθεσε το νερό, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού, το πιπέρι και το αλάτι και βράσε για 5 λεπτά.
5. Ανάμειξε το κορν φλάουρ με 4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και ρίξε στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς· βράσε για 1–2 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά. Πρόσθεσε τα κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
6. Μοίρασε σε μπολάκια και βάλε επάνω μία χούφτα τραγανά νουντλς ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλή: Μία από τις αγαπημένες σούπες της ινδοκινέζικης κουζίνας· πήρε το όνομά της από τη Μαντζουρία, αλλά δημιουργήθηκε στην Ινδία. Πρόσθεσε τα τραγανά νουντλς την τελευταία στιγμή για να μη μουλιάσουν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.