1. Για τη σάλτσα μήλου, ξεφλούδισε το μήλο, κόψε σε κύβους και μαγείρεψε σκεπασμένο με το νερό, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού για 10–12 λεπτά μέχρι να μαλακώσει· λιώσε χοντρά με πιρούνι και αρωμάτισε με κανέλα.
2. Ξεφλούδισε τις πατάτες και τρίψε λεπτά μαζί με το κρεμμύδι.
3. Βάλε το μείγμα σε καθαρή πετσέτα κουζίνας και στύψε πολύ καλά τα υγρά — όσο πιο στεγνό, τόσο πιο τραγανές οι τηγανίτες.
4. Ανακάτεψε τις στυμμένες πατάτες με το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
5. Ζέστανε άφθονο λάδι σε τηγάνι, βάλε ποσότητες μιας κουταλιάς της σούπας, πίεσε να γίνουν επίπεδες και τηγάνισε για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσοκάστανες.
6. Στράγγισε σε χαρτί κουζίνας και σέρβιρε ζεστές με την κρύα ή χλιαρή σάλτσα μήλου.
Συμβουλή: Κράτησε τις έτοιμες τηγανίτες ζεστές σε σχάρα μέσα σε φούρνο στους 100 °C — έτσι μένουν τραγανές μέχρι να γίνουν και οι υπόλοιπες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.