1. Til æblemosen skrælles æblerne og skæres i tern. Lad dem simre møre under låg med vandet, sukkeret og citronsaften i 10–12 minutter; mos dem groft med en gaffel, og smag til med kanel.
2. Skræl kartoflerne, og riv dem fint sammen med løget.
3. Kom blandingen i et rent viskestykke, og vrid væden grundigt ud – jo tørrere den er, jo sprødere bliver pandekagerne.
4. Bland de pressede kartofler med æggene, melet, saltet og muskatnødden.
5. Varm rigeligt olie på en pande, læg spiseskefulde af blandingen på, tryk dem flade, og steg sprøde og gyldenbrune i 3–4 minutter på hver side.
6. Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og server varme med den kolde eller lune æblemos.
Tip: Hold de færdige pandekager varme på en rist i en ovn ved 100 °C – så forbliver de sprøde, mens resten bliver færdige.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.