Картопляні деруни з яблучним соусом (Kartoffelpuffer)

Name: Картопляні деруни з яблучним соусом (Kartoffelpuffer)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 дкг картопля; 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 шт. куряче яйце; 3 ст. л. борошно; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка мускатний горіх; 1.5 дл олія; 5 шт. яблуко; 1 дл вода; 3 ст. л. цукор; 1 ст. л. лимонний сік; 1 дрібка кориця

Перекус 45 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

589ккал

10gБілки

89gВуглеводи

24gЖири

Інгредієнти

Для дерунів
100 дкг картопля
1 шт. ріпчаста цибуля
2 шт. куряче яйце
3 ст. л. борошно
1 ч. л. сіль
1 дрібка мускатний горіх
1.5 дл олія
Для яблучного соусу
5 шт. яблуко
1 дл вода
3 ст. л. цукор
1 ст. л. лимонний сік
1 дрібка кориця

Опис

1. Для яблучного соусу очисть яблука, наріж кубиками й тушкуй із водою, цукром і лимонним соком під кришкою 10–12 хвилин до м’якості; грубо розімни виделкою й приправ корицею.

2. Очисть картоплю й дрібно натри разом із цибулею.

3. Поклади масу в чистий кухонний рушник і ретельно викрути сік – що сухіша вона, то хрусткішими будуть деруни.

4. Змішай віджату картоплю з яйцем, борошном, сіллю й мускатним горіхом.

5. На сковороді розігрій багато олії, викладай порції по столовій ложці, розплющуй і смаж по 3–4 хвилини з кожного боку до хрусткості й золотисто-коричневого кольору.

6. Дай стекти на паперовому рушнику й подавай теплими з холодним або теплим яблучним соусом.

Порада: Готові деруни тримай теплими на решітці в духовці при 100 °C – так вони лишаться хрусткими, доки готуються інші.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Картопляні деруни з яблучним соусом (Kartoffelpuffer)

Налаштування cookie