1. Κόψε τα μπούτια κοτόπουλου στις αρθρώσεις σε 2–3 κομμάτια, ζεμάτισε σε νερό που κοχλάζει για 3 λεπτά και ξέπλυνε για να παραμείνει διαυγής ο ζωμός του ραγού.
2. Ανάμειξε το γκοτσουτζάνγκ, το γκοτσουγκάρου, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το τριμμένο σκόρδο και το πιπέρι σε μπολ.
3. Βάλε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα, άπλωσε πάνω τη μισή σάλτσα, ρίξε το νερό, φέρε σε βρασμό και βράσε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τις πατάτες και το καρότο σε μεγάλα κομμάτια και την υπόλοιπη σάλτσα και βράσε για άλλα 15 λεπτά.
5. Ανακάτεψε μέσα το κρεμμύδι σε φέτες και βράσε ξεσκέπαστο για άλλα 8–10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα και να καλύπτει το κρέας· τέλος σκόρπισε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
6. Σέρβιρε σε βαθύ μπολ με ρύζι.
Συμβουλή: Το dak-bokkeum-tang, γνωστό και ως dak-dori-tang, είναι αυθεντικό καθημερινό κορεατικό οικογενειακό φαγητό. Το άμυλο της πατάτας δένει τη σάλτσα· μην κόψεις τις πατάτες πολύ μικρές γιατί θα λιώσουν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.