Гостре рагу з курки з картоплею (Dak-bokkeum-tang)

Name: Гостре рагу з курки з картоплею (Dak-bokkeum-tang)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 г куряче стегно; 600 мл вода; 2 ст. л. кочхуджан; 3 ст. л. кочхукару; 5 ст. л. соєвий соус; 1 ст. л. цукор; 6 зуб. часник; 1 дрібка чорний перець; 500 г картопля; 1 шт. морква; 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 шт. зелена цибуля

Основна страва + гарнір 50 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

650ккал

55gБілки

43gВуглеводи

28gЖири

Інгредієнти

Для курки
1200 г куряче стегно
600 мл вода
Для гострого соусу
2 ст. л. кочхуджан
3 ст. л. кочхукару
5 ст. л. соєвий соус
1 ст. л. цукор
6 зуб. часник
1 дрібка чорний перець
Для овочів
500 г картопля
1 шт. морква
1 шт. ріпчаста цибуля
2 шт. зелена цибуля

Опис

1. Розрубай курячі стегна по суглобах на 2–3 частини, бланшуй 3 хвилини в окропі, потім промий – так соус рагу лишиться чистим.

2. Змішай у мисці гочуджан, гочугару, соєвий соус, цукор, натертий часник і перець.

3. Поклади курку в каструлю, намасти половиною соусу, залий водою, доведи до кипіння й вари під кришкою 15 хвилин.

4. Додай нарізані великими шматками картоплю й моркву та решту соусу й вари ще 15 хвилин.

5. Вмішай нарізану часточками цибулю й вари без кришки ще 8–10 хвилин, доки картопля розм’якне, а соус загусне й обгорне м’ясо; наостанок посип зеленою цибулею.

6. Подавай у глибокій мисці з рисом.

Порада: Так-покким-тан (також відомий як так-доріт-тан) – справжня буденна корейська родинна страва. Крохмаль картоплі загущує соус, тож не ріж її надто дрібно, інакше вона розвариться.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гостре рагу з курки з картоплею (Dak-bokkeum-tang)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie