Το biscuits and gravy είναι κλασικό πρωινό του αμερικανικού Νότου: τριφτά, βουτυράτα ψωμάκια περιχυμένα με κρεμώδη, πιπεράτη σάλτσα κρέατος.
Τα ψωμάκια
1. Ανακάτεψε το αλεύρι σίτου με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και δούλεψε μέσα το κρύο βούτυρο μέχρι να γίνει ψιχουλιαστό μείγμα.
2. Πρόσθεσε όσο γάλα χρειάζεται για να ενωθεί μόλις η ζύμη — μην τη ζυμώσεις πολύ, ώστε να παραμείνει τριφτή.
3. Πίεσε σε πάχος ενός δαχτύλου, κόψε δίσκους και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C μέχρι να ροδίσουν.
Η σάλτσα κρέατος
4. Σόταρε τον χοιρινό κιμά σε τηγάνι χωρίς λίπος μέχρι να γίνει σπυρωτός, προσθέτοντας πιπέρι.
5. Πασπάλισε με αλεύρι σίτου, ανακάτεψε και πρόσθεσε σταδιακά γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Μαγείρεψε μέχρι να πήξει και μοίρασε πάνω στα φρεσκοψημένα ψωμάκια κομμένα στη μέση.
Συμβουλή: Πρόσθεσε άφθονο πιπέρι στη σάλτσα — αυτό δίνει τη χαρακτηριστική γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.