Погачице са месним сосом (Biscuits and Gravy)

Biscuits and gravy класичан је доручак југа САД: прхке погачице са маслацем преливене кремастим месним сосом са бибером.

Погачице

1. Помешајте пшенично брашно са прашком за пециво и сољу, па утрљајте хладан маслац да добијете мрвичасту смесу.

2. Додајте онолико млека колико је потребно да се тесто тек повеже – немојте га премесити да остане прхко.

3. Притисните на дебљину прста, извадите кругове и пеците у загрејаној рерни на 220 °C до златносмеђе боје.

Сос са месом за кобасице

4. Млевену свињетину пржите у тигању без додавања масноће док се не уситни у мрвице, зачињавајући бибером.

5. Поспите пшеничним брашном, промешајте, па постепено наливајте млеком уз непрестано мешање.

6. Кувајте док се не згусне и кашиком прелијте преко свеже печених, преполовљених погачица.

Савет: Обилно побиберите сос – то му даје препознатљив укус.