Η επιτομή της βρετανικής σπιτικής θαλπωρής: ροδοψημένα λουκάνικα, βελούδινος πουρές πατάτας και άφθονη, γλυκιά σάλτσα κρεμμυδιού.
Λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιού
1. Ψήσε τα λουκάνικα σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά γύρω γύρω και κράτησε ζεστά στην άκρη.
2. Κόψε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και σόταρε υπομονετικά στο λίπος που έμεινε, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν — χρειάζονται 8-10 λεπτά, έτσι γλυκαίνει η σάλτσα.
3. Πασπάλισε με το αλεύρι σίτου, ανακάτεψε και πρόσθεσε σταδιακά τον ζωμό κρέατος, μαγειρεύοντας και ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει πηχτή, γυαλιστερή σάλτσα κρεμμυδιού.
Πουρές πατάτας
4. Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε σε κύβους και βράσε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στράγγισε και λιώσε όσο είναι ακόμη καυτές.
5. Πρόσθεσε το βούτυρο και το ζεστό γάλα, αλατοπιπέρωσε και δούλεψε μέχρι να γίνει κρεμώδης πουρές.
6. Βάλε τα λουκάνικα πάνω στον πουρέ και περίχυσε με άφθονη σάλτσα κρεμμυδιού. Σέρβιρε ζεστό.
Συμβουλή: Μη βιαστείς καθόλου με τα κρεμμύδια — όσο πιο αργά ροδίζουν, τόσο βαθύτερη καραμελωμένη γεύση δίνουν στη σάλτσα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.