Kiełbaski z puree ziemniaczanym (Bangers and Mash)

Ucieleśnienie brytyjskiej kuchni komfortowej: rumiane kiełbaski, jedwabiste puree ziemniaczane i obfity, słodkawy sos cebulowy.

Kiełbaski i sos cebulowy

1. Kiełbaski usmaż na średnim ogniu na odrobinie oleju dookoła na ładny, rumiany kolor, a potem odłóż w ciepłe miejsce.

2. Cebulę pokrój w półkrążki i na pozostałym tłuszczu, na małym ogniu, cierpliwie duś na złotobrązowo – to 8-10 minut, dzięki temu sos będzie słodkawy.

3. Posyp mąką pszenną, wymieszaj, a potem stopniowo dolewaj bulion mięsny i, ciągle mieszając, gotuj na gęsty, lśniący sos cebulowy.

Puree ziemniaczane

4. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź, a potem jeszcze gorące przeciśnij.

5. Wmieszaj masło i ciepłe mleko, dopraw solą i pieprzem i ucieraj na kremowo.

6. Na puree połóż kiełbaski i obficie polej sosem cebulowym. Podawaj na ciepło.

Wskazówka: Naprawdę nie poganiaj cebuli – im wolniej się rumieni, tym głębszy, karmelowy smak nada sosowi.