1. Varm halvdelen af olien i en pande og rist de tørrede chilier i den i 1 minut, til de er mørkere og dufter.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløgsfeddene og steg blødt og let gyldent i 5 minutter.
3. Rør tomaterne i stykker og salt i og kog under låg i 10 minutter, til tomaterne er helt kogt ud. Kog derefter ind uden låg i yderligere 5 minutter.
4. Rør tamarindpastaen i, lad køle lidt af og blend derefter glat.
5. Varm resten af olien i en lille pande og tilsæt sennepsfrø. Når de begynder at poppe, tilsættes urad dal og karryblade, som ristes i et halvt minut.
6. Hæld tadkaen over chutneyen og server med dosa, idli eller ris.
Tip: Den røde chutney til tamilsk morgenmad, serveret ved siden af den hvide kokoschutney. Sammen giver de den sydindiske »tofarvede« servering. Opbevar i køleskabet ved højst 4 °C og brug inden for to dage.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.