După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Încingem jumătate din ulei într-o tigaie și prăjim ardeii chili uscați 1 minut, până se închid la culoare și devin aromați.
2. Adăugăm ceapa tocată și cățeii de usturoi și călim 5 minute, până se înmoaie și devin ușor aurii.
3. Încorporăm roșiile tăiate și sarea și fierbem sub capac 10 minute, până când roșiile se desfac complet, apoi mai îngroșăm fără capac 5 minute.
4. Încorporăm pasta de tamarind, lăsăm să se răcească puțin, apoi pasăm fin în blender.
5. Încingem uleiul rămas într-o tigaie mică, adăugăm semințele de muștar și, când încep să pocnească, adăugăm urad dal și frunzele de curry și prăjim jumătate de minut.
6. Turnăm tadka peste chutney și servim cu dosa, idli sau orez.
Sfat: Chutneyul roșu al micului dejun tamil, servit alături de chutneyul alb de cocos – împreună formează prezentarea sud-indiană „în două culori”. Îl păstrăm la frigider, la cel mult 4 °C, și îl folosim în două zile.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.