Тамильский томатный чатни (Thakkali chutney)

Name: Тамильский томатный чатни (Thakkali chutney)
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 шт. помидор; 1 шт. лук; 4 зуб. чеснок; 3 г сушеный чили; 1 ч. л. паста тамаринда; 1 ч. л. соль; 2 ст. л. растительное масло; 1 ч. л. семена горчицы; 1 ч. л. урад дал; 2 г листья карри

Соус 35 минут 6 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

83ккал

2gБелки

9gУглеводы

5gЖиры

Ингредиенты

4 шт. помидор
1 шт. лук
4 зуб. чеснок
3 г сушеный чили
1 ч. л. паста тамаринда
1 ч. л. соль
2 ст. л. растительное масло
1 ч. л. семена горчицы
1 ч. л. урад дал
2 г листья карри

Описание

1. Разогрей половину масла в сковороде и обжаривай в нем сушеные чили 1 минуту, пока они не потемнеют и не станут ароматными.

2. Добавь нарезанный лук и зубчики чеснока и томи 5 минут до мягкости и легкого золотистого цвета.

3. Вмешай нарезанные томаты и соль и вари под крышкой 10 минут, пока томаты полностью не развалятся, затем уваривай без крышки еще 5 минут.

4. Вмешай пасту тамаринда, дай немного остыть, затем измельчи в блендере до однородности.

5. Разогрей оставшееся масло в маленькой сковороде, брось горчичные семена, а когда они начнут лопаться, добавь урад дал и листья карри и обжаривай полминуты.

6. Вылей тадку на чатни и подавай с досой, идли или рисом.

Совет: Красный чатни тамильских завтраков, который подают рядом с белым кокосовым чатни – вместе они создают южноиндийскую «двухцветную» подачу. В холодильнике хранится 3–4 дня.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Тамильский томатный чатни (Thakkali chutney)

Настройки cookie