1. Læg riskagestængerne i blød i koldt vand i 30 minutter, hvis de er tørret hårde, og lad dem derefter dryppe af. Skær svineskinken i tynde strimler og bland med sojasauce, shaoxing-risvin og majsstivelse.
2. Skær shiitakesvampene i skiver, kinakålen i strimler og forårsløgene i 4 cm lange stykker.
3. Steg kødet ved høj varme i 1 spiseskefuld olie i wokken i 2 minutter og tag det op.
4. Steg svampene og kinakålens stilkdele i resten af olien i 2 minutter. Tilsæt derefter også bladene og steg i 1 minut.
5. Tilsæt riskagestænger, sojasauce, sukker, salt og vand og steg under omrøring i 3–4 minutter, til riskagestængerne er møre og blanke. Kom kødet tilbage og vend med forårsløgene.
6. Server varm.
Tip: I Shanghai er dette en obligatorisk ret ved nytår. Niangao betyder »højere år for år«, altså fremgang. Koreanske tteok-riskagestænger fungerer på præcis samme måde, hvis det er dem, du kan få. Steg dem ikke for længe, da stængerne ellers klistrer sammen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.