1. Kog kyllingebrystet i kyllingefonden i 20 minutter, tag det op, og træk det i strimler.
2. Blend tomaterne glatte med det halve løg og chipotlechilierne (sammen med lidt adobosauce).
3. Svits resten af det finthakkede løg i lidt olie i en gryde i 3 minutter. Hæld tomat-chipotle-puréen ved, og kog den tyk i 5 minutter.
4. Hæld kyllingefonden ved, tilsæt gulerødder i tern, afdryppede kikærter (kogte eller fra dåse) og epazotekviste, og kog i 15 minutter, til gulerødderne er møre. Hvis du ikke har epazote, kan den erstattes med en knivspids oregano og lidt ekstra koriander.
5. Tilsæt den trukne kylling igen, smag til med salt, og varm i yderligere 2 minutter. Fjern epazoten.
6. Øs op i tallerkener, og server med avocadotern, lime og eventuelt lidt smuldret friskost.
Tip: Tilsæt chipotlestyrken gradvist til suppen – begynd med én chili, smag på den, og tilsæt først derefter mere.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.