Den perfekte kartoffelmos er silkeblød, cremet og lige tilpas fyldig – hemmeligheden er god mosning og rigeligt fedtstof.
1. Skræl kartoflerne, skær dem i ensartede tern, og kog dem møre under låg i rigeligt saltet vand (de er klar, når en kniv glider uhindret ind).
2. Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe i nogle sekunder, så overskydende vand fordamper – så bliver mosen ikke tynd.
3. Mos dem, eller pres dem gennem en kartoffelpresser, mens de stadig er varme. (Brug ikke stavblender, da mosen bliver klistret!)
4. Rør smørret i, så det smelter og gør mosen silkeblød.
5. Tilsæt mælken varm og lidt ad gangen, til mosen har den ønskede cremede konsistens.
6. Smag til med salt, og rør kun lige glat – bearbejd ikke for meget, så mosen ikke bliver gummiagtig.
Tip: Varm mælk er hemmeligheden: Kold mælk køler mosen ned og kan få den til at falde sammen. Ønsker du mere fylde, kan du altid tilsætte lidt ekstra smør.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.