1. Hæld bønnerne i en sigte, skyl dem med koldt vand, og lad dem dryppe af.
2. Steg hvidløgsfeddene, knust med skallen på, og salviebladene i 3 spiseskefulde olivenolie i en gryde ved middel varme i 2 minutter, til de dufter, uden at hvidløget bruner.
3. Tilsæt tomaterne, knust med hænderne, salt, og kog i 10 minutter, til saucen tykner lidt.
4. Vend bønnerne i, hæld vandet ved, og kog ved middel varme i 15 minutter under lejlighedsvis omrøring, til saucen er tyk og cremet, og bønnerne har optaget smagen.
5. Smag til med peber og eventuelt mere salt, fjern hvidløget, og lad retten stå i et par minutter.
6. Dryp resten af olivenolien over ved servering, og servér varmt.
Tip: Et tilbehør fra Firenze, hvis navn betyder »på småfuglemanér« – på grund af salvien, som man brugte til at stege vilde fugle med. Retten kan også laves med tørrede bønner (efter udblødning natten over og kogning, til de er møre); med pølse bliver den en mættende gryderet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.