1. Svinjski kare narežite na kriške debljine 1 cm i marinirajte s ribljim sosom, šećerom, zgnječenim bijelim lukom i biberom; ostavite najmanje 20 minuta.
2. U međuvremenu mrkvu i daikon narežite na trakice debljine šibice, posolite i pomiješajte sa šećerom rastopljenim u rižinom sirćetu te marinirajte 20 minuta.
3. Meso pržite u vreloj nauljenoj tavi ili na roštilju 3–4 minute sa svake strane dok se malo ne karamelizuje, pa narežite na trakice.
4. Bagete stavite u vrelu rernu na 5 minuta da kora postane hrskava, zatim uzdužno razrežite, ali ih nemojte sasvim prepoloviti.
5. Unutrašnjost premažite majonezom i mesnom paštetom, pa napunite mesom, ocijeđenim ukiseljenim povrćem, trakicama krastavca, korijanderom i kolutićima čilija.
6. Odmah poslužite dok je hljeb hrskav.
Savjet: Spoj francuske kolonijalne prošlosti i vijetnamskih okusa: hrskavi baget, pašteta, ukiseljeno povrće i svježe začinsko bilje. Izvorni vijetnamski baget je lakši i prozračniji – najbolji je baget tanke kore i mekane sredine.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.