1. Soma narežite na komade veličine 4 cm; galangal, ljutiku i bijeli luk usitnite u kašu te pomiješajte s kurkumom, ribljim sosom, šećerom, pastom od kozica i 1 supenom kašikom ulja; uvaljajte ribu i marinirajte najmanje 1 sat.
2. Ribu pecite na vrelom roštilju ili u grill tavi 2–3 minute sa svake strane dok ne postane lijepo zlatnožuta i blago zapečena.
3. Za stolom ili na šporetu zagrijte preostalo ulje u tavi, dodajte ribu i pospite velikom hrpom grubo natrganog kopra i mladim lukom narezanim na komade duge 4 cm.
4. Prevrćite 1–2 minute, samo dok kopar i mladi luk ne uvenu, ali ostanu jarkozeleni.
5. U međuvremenu skuhajte i ocijedite rižine rezance; kikiriki prepržite i grubo nasjeckajte; riblji sos pomiješajte sa šećerom, sokom limete, 3 supene kašike vode i čilijem u umak.
6. Svako u svoju zdjelicu stavlja rezance, ribu, kopar, kikiriki, mentu i korijander te prelijeva umakom.
Savjet: Jedno od najstarijih jela Hanoja, po kojem je nazvana cijela ulica. Kopar ovdje nije začin nego povrće – slobodno upotrijebite cijeli svežanj.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.