意式自制桃子冰茶（Tè freddo alla pesca）

1. 将桃子洗净，去核，切成小块。

2. 在锅中将桃子与糖和 200 毫升水一起煮沸，小火煮 10 分钟，至果肉散开、成为糖浆。

3. 将剩余的水煮沸，离火，放入茶包，泡 4–5 分钟（不要更久，否则会发苦）；然后取出。

4. 用细筛将桃子糖浆过滤到茶中，用勺子压一压果肉，再挤入柠檬汁。

5. 在室温下放凉，然后放入冰箱至少 2 小时。

6. 倒入加了冰块的杯中享用，如果喜欢，可以用一片桃子装饰。

小贴士：在意大利，这是夏天必不可少的饮品；用绿茶代替红茶会更清爽，少放些糖也很好喝：在冰箱中可保存 3 天。