Lutong-bahay na iced tea na may peach (Tè freddo alla pesca)

1. Hugasan ang mga peach, alisin ang buto, at hiwain sa maliliit na piraso.

2. Sa kaserola, pakuluan ang peach kasama ng asukal at ng 2 dl na tubig, at sa mahinang apoy, lutuin nang 10 minuto, hanggang madurog ang prutas at maging malapot na parang syrup.

3. Pakuluan ang natirang tubig, alisin sa apoy, ilagay ang mga tea bag, at ibabad nang 4–5 minuto (huwag nang mas matagal, dahil papait ito), saka alisin ang mga tea bag.

4. Salain sa pinong salaan ang peach syrup papunta sa tsaa, pigain ang sapal ng prutas gamit ang kutsara, at pigaan ng katas ng lemon.

5. Hayaang lumamig hanggang temperatura ng kuwarto, saka ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

6. Ibuhos sa mga baso na may ice cubes, at kung gusto, palamutian ng tig-iisang hiwa ng peach.

Tip: Sa Italy, ito ang inuming hindi puwedeng mawala tuwing tag-init; mas magaan ito kung green tea ang gagamitin sa halip na black tea, masarap din kahit kaunti ang asukal – at tumatagal ito nang 3 araw sa refrigerator.