法国火腿配蜜瓜（Jambon-melon）

1. 把蜜瓜对半切开，刮去籽，去皮。

2. 把瓜肉切成细瓣或大块。

3. 把切成薄片的生火腿（prosciutto）松松地卷在蜜瓜瓣上，或者放在盘子旁边。

4. 撒上现磨胡椒（不需要盐，火腿本身就很咸）。

5. 淋上少许橄榄油，用几片新鲜薄荷叶装饰。

6. 冰凉时立即上桌。

小贴士：火腿配蜜瓜是夏天最简单又最绝妙的前菜：关键在于香甜清爽的蜜瓜与咸香丝滑的火腿之间的对比。选择成熟芳香的蜜瓜，充分冰镇后上桌。