匈牙利香肠甜椒炒蛋

匈牙利炒蛋是以 lecsó 为底的丰盛早餐：加入香肠、甜椒和番茄，是周末的丰盛享受。

1. 将香肠切成圆片，将洋葱、浅色甜椒和番茄切碎。

2. 用猪油以中火炒洋葱和香肠，至香肠出油并开始上色。

3. 加入甜椒和番茄，炒几分钟，至变软。

4. 撒上甜椒粉，迅速搅拌。

5. 在上面打入鸡蛋，用小火不停搅拌，至鸡蛋变得柔软：仍然绵滑时就好了。

6. 用盐和胡椒调味，配新鲜面包享用。

小贴士：用小火耐心地炒蛋：这样它们会柔软绵滑，不会变干。