แพนเค้กอเมริกันกับเมเปิลไซรัป

แพนเค้กอเมริกันหนานุ่มต่างจากแพนเค้กฮังการีบางอย่างมาก มีเนื้อฟูสูงคล้ายแป้งยีสต์และนุ่มเบา อร่อยที่สุดเป็นอาหารเช้ากับเมเปิลไซรัป

1. ผสมแป้ง 25 dkg กับผงฟู 2 ช้อนชา น้ำตาล 3 dkg และเกลือหนึ่งหยิบมือ

2. ผสมไข่ 2 ฟอง นม 3 dl และเนยละลาย 5 dkg ในอีกชาม

3. เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนเพียงให้เข้ากัน มีก้อนเหลืออยู่ได้

4. พักส่วนผสม 10 นาทีเพื่อให้แพนเค้กฟูสูงและนุ่ม

5. ตั้งกระทะร้อนทาไขมันบางมาก ใช้ไฟกลางทอดแป้งครั้งละหนึ่งช้อน

6. เมื่อด้านบนมีฟองและขอบเซ็ตตัวให้กลับด้าน วางซ้อนกันแล้วเสิร์ฟกับเมเปิลไซรัป

เคล็ดลับ: แป้งที่เป็นก้อนคือเคล็ดลับ หากผสมจนเนียนแพนเค้กจะเหนียวคล้ายยาง