I pancake americani, spessi e soffici, sono tutt'altra cosa rispetto alle crêpe sottili: alti, gonfi e morbidissimi. A colazione con lo sciroppo d'acero sono perfetti.
1. Mescola 250 g di farina con 2 cucchiaini di lievito per dolci, 30 g di zucchero e un pizzico di sale.
2. In un'altra ciotola sbatti 2 uova con 300 ml di latte e 50 g di burro fuso.
3. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola appena: va benissimo se restano grumi.
4. Lascia riposare l'impasto 10 minuti: è questo che li rende alti e soffici.
5. In una padella calda, appena unta, cuoci a fiamma media una cucchiaiata di impasto alla volta.
6. Quando la superficie fa le bolle e i bordi si rapprendono, girali. Servili impilati, con lo sciroppo d'acero.
Consiglio: il segreto è l'impasto grumoso: se lo mescoli fino a renderlo liscio, i pancake diventano gommosi.
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Con il tuo consenso raccogliamo dati di utilizzo e del dispositivo tramite Google Analytics per migliorare il sito. I dati possono includere anche identificatori online. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento.