アメリカンパンケーキ メープルシロップ添え（Pancakes）

厚くてふわふわのアメリカンパンケーキは、薄いクレープとはまったくの別物です。ふくらんで高さが出て、やわらかく仕上がります。朝食にメープルシロップをかければ、ちょっとした贅沢です。

1. 小麦粉250g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖30g、塩ひとつまみを混ぜます。

2. 別のボウルに卵2個、牛乳300ml、溶かしバター50gを混ぜます。

3. 液体を粉類に注ぎ、必要なだけ混ぜます。だまが残っても問題ありません。

4. 生地を10分休ませると、パンケーキが高くふんわり焼き上がります。

5. 熱して薄く油をひいたフライパンに、中火で生地をお玉で流して焼きます。

6. 表面に気泡ができ、縁が固まったら裏返します。重ねて盛り、メープルシロップをかけていただきます。

ポイント：だまの残った生地こそが秘訣です。なめらかになるまで混ぜると、ゴムのような食感になってしまいます。