Τα χοντρά, μαλακά αμερικανικά πάνκεϊκ διαφέρουν πολύ από τις λεπτές ουγγρικές κρέπες: θυμίζουν φουσκωμένη ζύμη, είναι ψηλά και πολύ αφράτα. Για πρωινό είναι καλύτερα με σιρόπι σφενδάμου.
1. Ανακάτεψε τα 25 dag αλεύρι με τα 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, τα 3 dag ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι.
2. Σε χωριστό μπολ ανακάτεψε τα 2 αυγά, τα 3 dl γάλα και τα 5 dag λιωμένο βούτυρο.
3. Ρίξε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακάτεψε ίσα να ενωθούν — μπορούν να μείνουν σβόλοι.
4. Άφησε το μείγμα για 10 λεπτά· έτσι γίνεται ψηλό και μαλακό.
5. Ψήσε μερίδες από μία κουταλιά σε καυτό, ελάχιστα λαδωμένο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.
6. Όταν σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και σταθεροποιηθούν οι άκρες, γύρισε. Σέρβιρε το ένα πάνω στο άλλο με σιρόπι σφενδάμου.
Συμβουλή: Το σβολιασμένο μείγμα είναι το μυστικό — αν το ανακατέψεις μέχρι να γίνει λείο, τα πάνκεϊκ γίνονται λαστιχωτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.