ซอสฮอร์สแรดิช

ซอสฮอร์สแรดิชเป็นซอสเคียงเผ็ดฉุนครีมมี่ เหมาะที่สุดกับเนื้อต้มและทำเสร็จในไม่กี่นาที

1. ทำความสะอาดฮอร์สแรดิชสด ขูดละเอียด ควรหันไปทางหน้าต่างเพราะฮอร์สแรดิชสดฉุนมาก

2. ละลายเนยในหม้อ โรยแป้งแล้วคนเป็นรูซ์สีอ่อน

3. เติมนม ต้มพร้อมคนตลอดให้ส่วนผสมข้นไม่เป็นก้อน

4. ผสมฮอร์สแรดิชขูดและซาวร์ครีม

5. ปรุงน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกไม่กี่นาทีให้เข้ากัน

6. เสิร์ฟอุ่นคู่กับเนื้อต้ม

เคล็ดลับ: ปรับความเผ็ดฉุนและหวานด้วยปริมาณน้ำตาล ชิมระหว่างทำแล้วค่อยปรับ