Die Meerrettichsoße ist ein scharfer, cremiger Begleiter, der neben gekochtem Fleisch erst richtig in seinem Element ist – sie ist in ein paar Minuten fertig.
1. Putze den frischen Meerrettich und reibe ihn fein – dabei lohnt es sich, sich zum Fenster zu wenden, denn frischer Meerrettich beißt kräftig!
2. Schmilz in einem Topf die Butter, streue das Mehl hinein und rühre daraus eine helle Mehlschwitze.
3. Gieße mit der Milch auf und koche alles unter ständigem Rühren zu einer klümpchenfreien, eindickenden Basis.
4. Rühre den geriebenen Meerrettich und die saure Sahne unter.
5. Würze alles mit Zucker und Salz und koche es dann bei kleiner Flamme noch ein paar Minuten zusammen.
6. Serviere sie warm zu gekochtem Fleisch.
Tipp: Mit der Zuckermenge stellst du ein, wie scharf-süßlich sie sein soll – probiere sie zwischendurch und schmecke sie so ab.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.