Соус с хреном (Tormamártás)

Соус с хреном – острый кремовый гарнир, который по-настоящему хорош к отварному мясу; готовится за несколько минут.

1. Очисти свежий хрен и мелко натри – при этом стоит повернуться к окну, потому что свежий хрен сильно щиплет!

2. Растопи сливочное масло в кастрюле, всыпь муку и, помешивая, сделай светлую заправку.

3. Влей молоко и, постоянно помешивая, вари до однородной густеющей основы без комочков.

4. Вмешай тертый хрен и сметану.

5. Приправь сахаром и солью, затем провари еще несколько минут на медленном огне.

6. Подавай теплым к отварному мясу.

Совет: Количеством сахара можно регулировать, насколько соус будет острым или сладковатым, – пробуй по ходу и подстраивай.