Сос с хрян

Сосът с хрян е лютиво, кремообразно допълнение, което разкрива най-добре вкуса си с варено месо – приготвя се за няколко минути.

1. Почистете пресния хрян и го настържете ситно – добре е да се обърнете към прозореца, защото пресният хрян щипе силно!

2. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и направете светла запръжка при разбъркване.

3. Налейте млякото и гответе при непрекъснато разбъркване до сгъстяваща се основа без бучки.

4. Добавете настъргания хрян и заквасената сметана.

5. Подправете със захар и сол и гответе заедно още няколко минути на слаб огън.

6. Поднесете топъл с варено месо.

Съвет: С количеството захар можете да регулирате лютиво-сладкия вкус – опитвайте по време на готвенето и коригирайте според вкуса си.